料理と食材といろいろを楽しむ

 中華そば ツルヤ さんが京橋に移転し復活したので行って来ました。 昔々、今福鶴見駅近く、鶴見4丁目あたりの角っこに「カドヤ食堂」ってのがあって、 「豚めし」が名物でした。 そのうち西区に移転して今や押しも押されぬ大阪のラーメン名店。 のち2020年ころカドヤ食堂出身の方によるラーメン屋さんが 「カドヤ食堂今福鶴見店」として今福鶴見に開店。 そこが「ツルヤ」に変わってそれがまた移転といろいろ変わりました。 新しい場所はJR京橋駅北口を出てすぐに右、商店街を通り抜けて、 通称「裏京橋」あたりです。 8月14日、この時は南側通路は熱気がこもりやすくてすごく暑かったです。 8月14日はお盆の最中。休日？平日？どっちかと思いましたが、 11時5分着。先客1名で空いておりました。ラッキーです。 さて、食券機でつけそば（醤油）にワンタンをトッピングして購入。計1,700円 同行者は中華そば（醤油）1,100円をオーダー。 11時7分店員さんに渡します。 お水はセルフサービス。 待つことしばし。11時16分中華そば着丼。 続いて11時17分つけそば着丼。 向かいに着丼した中華そばから鶏油のいい香りが漂ってきます。 つけそばはかどや食堂伝統の麺やわらかめ。 やわらかいけれどもつるしこでおいしい。 つけ汁はやや酸味が効いていてとても良いバランス。 穂先メンマうまし。 チャーシューがこれまたどこぞのいいブランド豚。 おいしいおいしい。 最後にスープ割をお願いして完食。 とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 中華そば ツルヤ （ ラーメン / 京橋駅 、 蒲生四丁目駅 、 鴫野駅 ） 昼総合点 ★★★ ☆☆ 3.1

  日清食品さんの「チキンラーメンビッグカップ すきやき味」を買ってみました。 https://www.nissin.com/jp/product/items/13835/ 近所のスーパーで278円。 特製牛すき風味オイルが後添でついています。 醤油やガーリック、生姜に加えて牛脂も味付けに入っています。 中身はこんなの。謎肉とネギ、人参が入っています。 熱湯を入れて、そこはチキンラーメン。 3分で戻ります。 特製オイルは後添加。 いい香りです。 食した感じはチキンラーメン。 すき焼き感はちょっと期待し たより弱いかな。 すき焼きみたいに玉子につけて食べるのかと思ったら、 中に投入するようです。 そうですね、すき焼きほど味が濃くありませんので。 ディップするより中に投入した方がよさそう。 たべるとすごくおいしいラーメン。 そりゃそうだ天下のチキンラーメンの味なのでまずい訳なし。 美味しかったです。ごちそうさまでした。

  日清食品さんの「日清の辛どん兵衛 牛だしそば」を買ってみました。 https://www.nissin.com/jp/company/news/13814/ 近所のスーパーで267円。 スープは魚粉と鰹出汁、それに牛脂が配合されています。 別添えは後入れの液体スープと辛鰹粉。 熱湯を入れて5分待ちのタイプです。 液体スープの後に辛鰹粉添加。 だ、大丈夫か。 からーい。 うーむ。辛っ。びみょー。 お蕎麦はさすがにどん兵衛。 すごくしこしこ感ありです。 まあ美味しかったかな。 たぶん私はリピートしないけど。ごちそうさまでした。

  マルちゃん、「NIBOSHIMANIA 煮干そば」ファミマ限定で売っているのを買ってみました。 近所のファミリーマートで267円。 蓋の上に後入れスープが載っています。 スープは煮干しは言わずもがな。 ポークとの合わせスープですね。 中身はこんなの。 具材は何にも言うな。 玉ねぎだけだっ！ と主張しているかのようにあっさり。 お湯を注いで2分待ちの早めの麺です。 後入れスープを入れると、うっ。 大丈夫か。すごいニボニボの香り。 ちょおときついかな～。 と思いましたが一口二口と進むと、 「なんてことだろう。」 すごくニボニボがおいしい。 麺はお湯入れ2分なのでぼそぼそ感あり。ちょっといまいち。 でも全体的においしかったです。 ごちそうさまでした。