サントリー大阪工場 スピリッツ・リキュール工房見学 に行ってきました。

 サントリー大阪工場 スピリッツ・リキュール工房見学に行ってきました。

前もってエントリーして抽選。幸いにも休日の分をゲットできました。

試飲もついて一人3,000円でした。

https://reserve.suntory.co.jp/regist/switch/00051c0001CJd50Vhe/osaka_courseList?wr=suntory_factory&p=osaka_01&k=126517427c5c57190b5417476715447d5151476d504612691815740557456506404634454426010340675041466415427100511464054610324241215d0145670616453219462605517e6253151763401275

大阪環状線弁天町駅からシャトルバスで15分くらい。

港区の生みのそばに工場があります。

サントリー大阪工場は1919年誕生のものすごく歴史のある工場ですが、

2025年6月に65億円をかけて新設備が作られました。

未だピカピカでかっこいいビルディングのファクトリーです。

工場の脇の道にはジュニパーベリーが植えてあります。

これがジンの香りづけのスパイス。

これを使ってアルコール分47.5％以上がジンの定義らしいです。

工場では最初にいろいろ説明をしていただきました。

戴いた小冊子。
ジンやリキュールをこの工場では作っているとの事。

今まであまり気にしなかったお酒で、初見の事が多かったです。

初期に作られたヘルメスドライジン。

赤玉ポートワイン。

赤玉ポートワインは米4升分に相当する高級品だったらしいです。

今は赤玉スイートワインと名前が変わっています。

ジュニパーベリーの粒。

かじってみることができます。

う～む。ジンの味だぁ。

その他にもいろいろフレーバーに使用するものが飾ってあります。

しまった(;^_^A

六(ROKU）に使っている

桜花、桜葉　煎茶、玉露　山椒　柚子

春夏秋冬の素材の写真を撮るのを忘れました。

素材を一品づつこんな蒸留釜で蒸留してそれぞれの原酒、

桜の原酒、柚子の原酒、という風に別個に作るそうです。

蒸留釜、スチルポットはこんな風に種類があって、

銅のものと減圧蒸留はSUSのものがあるそうです。

蒸気で加熱して、特に攪拌しなくても突沸しないらしいです。

試作用のパイロットプラント。

お金をかけてるなぁ。

というか綿密な作り方に驚き。

見学後は試飲です。

六のソーダ割り。

今までジンはあまり飲んでいませんが、

これは格別においしかったです。

桜の原酒、桜餅のようないい香りでした。市販はしていない由。

柚子の原酒、柚子のいい香り。

ROKUとKANÁDE〈奏〉柚子のジントニック割りも戴きました。

物凄くおいしいっ！！！

これまでジンってちょびっと飲んだことはありましたが
作り方、飲み方全然知らなくて今回見学できて大変良かったです。

すっかりジンの美味しさに嵌まってしまいました。

おいしかったし、大変ためになりました。

ごちそうさまでした！